第九章 商品储运与养护(复*摘要)

发布于:2021-07-20 04:29:02

《商品学》复*问题摘要(仅供参考,请关注教材)

第九章 商品储运与养护
第一节 商品储存
1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 名词解释:商品储存 商品储存的作用是什么?(P266) 商品储存的分类有哪些? 商品储存的基本功能是什么?(P267) 商品储存的原则有哪些? 商品储存的基本要求有哪些? 名词解释:商品入库验收、商品堆码 商品存储的场所通常有哪些?如何选择适当的场所? 商品堆垛存放中的“五距”具体包括哪些内容?

10、 商品出库的要求有哪些? 11、 化学危险品储存有哪些基本要求?(了解) 12、 化学危险品的存放对储存场所有哪些要求?(了解) 13、 化学危险品储存的限制?(了解)

第二节 商品运输
1、 名词解释:商品运输、商品运输质量 2、 商品运输管理的核心是什么? 3、 商品运输的意义是什么?(P273 第二段) 4、 商品运输的任务有哪些? 5、 商品运输的原则有哪些? 6、 商品运输的业务程序有哪些?(了解) 7、 商品运输的基本要求是什么? 8、 石油产品如何运输?(P276 第一段)(了解) 9、 严格装载规定的相关内容(了解)P277-P278

第三节 商品养护
1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 名词解释:商品养护 商品养护的方针是什么? 气体对商品的影响?(P281)(了解) 什么是空气温度?如何衡量?怎样表示?在仓库管理中如何表示? 摄氏温度和华氏温度如何书写?两者乊间如何换算? 名词解释:空气湿度、水气压 名词解释:绝对湿度、饱和湿度、相对湿度

8、 9、

名词解释:露点 气温的变化分为几类?

10、 温度的年变化和日变化规律有哪些?(了解)P285 11、 湿度变化规律(了解,特别注意沿海的不同) 12、 库房内温湿度变化的规律?(了解) 13、 测定温度常用哪些仪器?简述其区别(应用范围)。 14、 测定湿度常用哪些仪器?简述其区别(应用范围)。 15、 库房温、湿度的控制与调节的具体方法有哪些?(提示:密封、通风、吸潮、 P292 三、四段)。 16、 什么是冷却储藏?冷冻储藏?分别适用于哪些食品? 17、 什么是盐腌法?什么是糖渍法? 18、 什么是气调储藏法?具体又包括几种? 19、 辐射保鲜的关键是什么? 20、 商品防霉腐的具体措施有哪些? 21、 金属商品防锈蚀具体的方法有哪些? 22、 金属除锈方法有哪些? 23、 仓虫的相关常识(P300 第一段)。 24、 仓虫防治的措施和方法 (1) 贯彻什么原则? (2) 防治方法有几种?化学药剂防治方法又分几种? 25、什么是商品防老化?


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